BOLINHA DE MANDIOCA
Ingredientes
3 xícaras (chá) de mandioca cozida (amassada)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
1 gema
sal a gosto
molho de pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de fazer
Em uma tigela, misture a mandioca, o queijo, a gema, o sal e o molho de pimenta. Amasse até obter uma mistura homogênea. Faça bolinhas pequenas e passe na farinha de trigo. Em uma frigideira aqueça azeite (ou óleo) e frite as bolinhas de mandioca, poucas por vez, até dourar.
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